안녕하세요, 오늘은 영양 만점 부추전 만드는 법을 소개해 드릴게요.
부침요리 중에서도 간단하면서 건강한 요리로 인기가 많은 부추전!
비 오는 날 따끈하게 부쳐 먹으면 입맛도 살고, 기분까지 좋아지죠.
이번 글에서는
✅ 부추전 재료와 만드는 법
✅ 부추의 건강 효능
✅ 남은 부추전 보관법과 데우는 팁
까지 한 번에 소개할게요.
직접 만든 부추전 요리 동영상도 함께 첨부했으니 참고해 보세요
📌 부추전 만드는 법
✨ 부추전 만드는 법 재료 (2~3인분 기준)
- 부추 한 줌 (약 100g)
- 부침가루 1컵 (또는 밀가루 2/3컵 + 전분가루 1/3컵)
- 물 2/3컵
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개 (선택)
- 소금 약간
- 식용유
🍳 조리 순서
- 부추 손질하기
깨끗이 씻은 부추는 4~5cm 길이로 잘라주세요.
- 부침 반죽 만들기
볼에 부침가루와 물, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 부추와 얇게 채 썬 양파, 고추도 넣어주세요. - 팬에 부치기
중불에 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 부쳐요. 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성!
부추전은 고소한 맛이 특징이라, 담백한 반찬이나 탄수화물 음식과 함께 먹으면 더욱 균형 잡힌 한 끼가 돼요. 예를 들어, 👉 고구마 삶는 시간과 효능, 칼로리 보관법까지 총정리한 글도 함께 참고해 보세요
📹 직접 만든 부추전 요리 동영상 보기
아래 영상으로 조리 과정을 확인해보세요!
🌿 부추 효능
부추는 ‘기력 보충 채소’로 불릴 만큼 영양이 풍부해요.
대표적인 효능은 다음과 같아요.
- 소화 기능 개선: 부추는 위장을 따뜻하게 하고 소화 효소 분비를 도와줘요.
- 혈액순환 개선: 유황 화합물이 많아 피를 맑게 하고 순환을 도와줘요.
- 면역력 강화: 비타민 A, C가 풍부해 감기 예방에도 좋아요.
- 피로 회복에 도움: 아침에 기운이 없을 때 부추 섭취가 에너지를 보충해줘요.
→ 특히 환절기나 기력 없을 때 자주 챙겨 드시면 좋아요.
부추는 전뿐 아니라 볶음밥에도 활용하면 맛과 향이 살아나요.
특히 오리불고기와 부추를 넣은 볶음밥 레시피도 참고해보세요.
👉 부추 듬뿍 넣은 오리불고기 볶음밥
🧊 부추전 보관법과 데우는 팁
✔️ 냉장 보관법
- 식힌 부추전을 밀폐용기나 랩으로 싸서 냉장 보관하면 2일 이내 먹기 좋아요.
- 습기 제거를 위해 종이타월을 깔고 보관하면 바삭함이 덜 눅눅해져요.
부침 요리는 부추전뿐 아니라 두부 구이도 인기인데요.
담백하면서도 단백질이 풍부해 건강한 밥상에 자주 올라요.
👉 두부 구이 만드는 법과 효능, 칼로리 정보까지 보기
부추요리는 다양하게 활용할 수 있어요.
예를 들어, 부추와 텃밭 채소로 만든 전 요리도 소개했었는데요.
👉부추전 레시피 보관법 텃밭 부추로 만든 건강한 전 요리
✔️ 냉동 보관도 가능해요
- 한 장씩 랩 포장 후 지퍼백에 담아 냉동.
- 먹기 1~2시간 전 자연 해동 → 프라이팬에 살짝 구워내면 바삭함 복원돼요.
📌 마무리 꿀팁
- 바삭하게 부치고 싶다면 팬에 반죽을 얇게 펼치고 충분히 예열된 상태에서 부치기!
- 기름은 넉넉하게 둘러야 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요.