초당옥수수 찌는 법, 보관법, 효능, 칼로리, 먹는 법, 생으로 먹기에 대해 알려드리겠습니다. 여름철이 되면 시장이나 마트에서 자주 보이는데요. 껍질만 벗겨도 달콤한 향이 퍼지고, 한 입 베어 물면 과일처럼 달달하고 촉촉한 맛에 반하게 되는 특별한 옥수수죠.
✅ 초당옥수수란?
이 옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 훨씬 높은 품종으로,
생으로 먹어도 될 만큼 부드럽고 당도 높은 것이 특징이에요.
- 평균 당도: 약 12~18 브릭스
- 일반 옥수수보다 섬유질이 적고 과즙이 많음
- 수확 후 빠르게 먹을수록 단맛 유지됨
⏰ 당도는 수확 직후 가장 높고, 시간이 지날수록 떨어져요!
구입 후 2일 이내에 섭취하는 것이 가장 맛있게 먹는 팁입니다.
🍳 초당옥수수 찌는 법 & 시간
준비 재료
- 이 옥수수 2~4개
- 찜기 또는 찜냄비
- 물 약간
찌는 방법
- 겉껍질은 벗기되 속껍질 1~2겹은 남겨주세요.
→ 수분을 잡아주고 당분이 빠져나가는 걸 막아줘요. - 물이 끓으면 찜기에 올려 15분간 찌기
- 센불 5분 + 중불 10분 = 총 15분
- 찌는 도중 뚜껑은 절대 열지 않기!
- 불 끄고 2~3분 뜸 들이기
- 찐 후 바로 먹기보다 뜸을 들이면 더 촉촉하고 달달한 맛이 올라와요.
❗ 너무 오래 찌면 당분이 빠져 맛이 덜해질 수 있어요.
물에 삶지 말고 꼭 찜기 사용을 추천드립니다.
❄️ 초당옥수수 보관법 (맛과 당도 유지 비결)
생옥수수 보관
- 껍질 채로 신문지에 싸서 냉장 보관 (2~3일)
- 최대한 수분이 날아가지 않도록 밀봉해주세요.
찐 옥수수 보관
- 식힌 후 지퍼백에 넣어 냉장 보관 (3일 내 섭취)
- 장기 보관 시: 랩으로 하나씩 싸서 냉동 보관 (최대 2개월)
- 해동 시: 전자레인지 2~3분 or 자연 해동
위의 이 옥수수, 생으로도 먹을 수 있을 만큼 달콤하지만 제대로 쪄야 맛과 영양을 살릴 수 있어요.
👉 초당옥수수 찌는 법 보관법까지 제대로 알아보기
🔁 냉동 후 해동해도 식감이 크게 무너지지 않아
여름 제철 옥수수를 미리 쪄서 냉동해두는 것도 좋아요.
💪 초당옥수수 효능
이 옥수수는 달콤한 맛뿐만 아니라 건강에도 유익한 성분이 많답니다!
| 성분 | 효능 |
|---|---|
| 식이섬유 | 장 건강, 변비 예방 |
| 루테인 | 눈 건강 보호, 황반변성 예방 |
| 비타민 B1, B2 | 피로 회복, 에너지 대사 촉진 |
| 칼륨 | 나트륨 배출 → 혈압 조절 |
| 항산화 성분 | 노화 방지, 피부 탄력 개선 |
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🔥 초당옥수수 칼로리 (걱정 NO!)
- 100g 기준 약 96kcal
- 찐 이 옥수수 1개(약 200g)는 약 190kcal 정도
- GI지수(혈당지수)가 낮아 혈당 급상승 걱정도 적어요
✅ 군것질 대신 건강 간식으로 이 옥수수를 선택해 보세요!
당도가 높지만 천연 당이라 적당량 섭취 시 부담 적습니다.
🎯 초당옥수수 맛있게 즐기는 팁
- 소금 약간 곁들여 먹으면 단맛이 배가!
- 버터 살짝 발라 구우면 고소함 +1
- 잘게 썰어 샐러드, 옥수수전, 콘치즈로도 활용 가능
무더운 여름철, 초당옥수수처럼 수분 함량 높은 식품은 온열질환 예방에도 도움이 돼요.
👉 여름철 온열질환 증상과 예방법 총정리
📌 마무리하며
이 옥수수는 제철일 때 먹으면 과일보다 더 달콤한 천연 간식이에요.
하지만 제대로 찌고, 보관하고, 활용하는 법을 모르면 금방 맛이 변할 수 있어요.
오늘 알려드린 정보를 바탕으로
당도 그대로, 식감 그대로
초당옥수수의 진짜 매력을 100% 즐겨보세요!
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