신선한 가지, 애호박, 양파로 만드는 건강한 여름 반찬 레시피! 올리브유와 허브솔트로 간단하게 완성하는 가지 애호박 양파볶음 만드는 법과 보관 팁까지 알려드립니다.
여름철에는 텃밭에서 막 수확한 신선한 채소를 활용한 반찬이 제일 맛있죠.
오늘은 가지, 애호박, 양파를 주재료로, 올리브유와 허브솔트만으로 간단하게 만드는 가지 애호박 양파볶음 레시피를 소개해드릴게요.
조리 시간이 짧고 양념이 간단해 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어 건강에도 좋습니다.
가지 애호박 양파볶음 재료
- 가지 2개
- 애호박 1개
- 양파 1개
- 올리브유 2~3큰술
- 허브솔트 약간
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위 여름 반찬 만드는 방법
- 채소 손질하기
- 가지와 애호박은 깨끗하게 씻은 뒤 반달 모양으로 썰어주세요.
- 양파는 껍질을 벗기고 굵게 채 썰어 식감을 살립니다.
- 올리브유로 볶기
- 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 달궈주세요.
- 양파를 먼저 넣어 투명해질 때까지 볶은 뒤, 가지와 애호박을 넣고 골고루 섞습니다.
- 허브솔트로 간 맞추기
- 채소가 부드럽게 익으면 허브솔트를 뿌려 간을 맞춰주세요.
- 허브향이 퍼지면서 풍미가 한층 깊어집니다.
- 완성 및 담기
- 불을 끄고 접시에 담으면 여름 제철 채소볶음 완성입니다.
가지 애호박 양파 볶음 레시피 올리브유와 허브솔트로 간단하게
더 맛있게 먹는 팁
- 가지는 오래 볶으면 물러지니 중불에서 짧게 조리하는 게 좋아요.
- 고소한 맛을 원한다면 올리브유 대신 들기름을 사용해도 좋습니다.
- 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 추가하세요.
위 반찬 보관법
- 냉장 보관: 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 2~3일 보관 가능.
- 재가열: 전자레인지에 30초~1분 데우면 됩니다.
- 냉동 보관 비추천: 가지와 애호박은 냉동 후 해동 시 물이 많이 생겨 식감이 떨어집니다.
마무리
가지 애호박 양파볶음은 여름철 건강 반찬으로 손색이 없으며, 밥반찬은 물론 파스타나 샌드위치 속재료로도 잘 어울려요.
텃밭 채소로 건강한 한 끼를 준비하고 싶을 때 꼭 만들어 보세요